baktråden

Corazon:
Åh vad gott! ♥_♥ Jag måste nog baka kardemummabullar idag eller i morgon hehe.

Jo gör det, äter faktiskt en bulle just nu hehe

Ooh! Ge mig! *drägglar*

Dessa bakade jag för kanske två veckor sedan, fula men goda! Särskilt för en oreo-älskare som jag

Ingredienser: 1½dl socker, 1dl kakao, 3dl vetemjöl, 1tsk bikarbonat, 1 krm salt, 150g smält smör, 1 ägg som är lätt uppvispat
Fyllning: 50g smör, 2½dl florsocker, 1tsk vaniljsocker

Gör så här: Blanda alla de torra ingredienserna och rör sedan ner smöret och till sist ägget. Gör ungefär 40 runda platta kakor genom att kavla ut den försiktigt till några millimeters tjocklek och stansa ut kakor med ett runt pepparkaksmått. Lägg kakorna på plåt täckt med bakplåtspapper och grädda dem mitt i ugnen i åtta-tio minuter i 175 grader.
Rör samman ingredienserna till fyllningen. Bred ut den på undersidan av hälften av de svalnade kakorna och lägg på resten som lock. Låt sen svalna en stund för annars går de lätt sönder.

Cheesecake är ett av mina absoluta favoritbakverk och jag är rätt säker på att det är detta recept jag brukar använda till den jag bakat (som är så god omg). Har bakat den så himla många gånger!



Ingredienser

10 st digestivekex
100 g smält smör
400 g Philadelphiaost
3 st medelstora ägg
1,5 dl socker
4 dl crème fraiche (ej lätt)
1 msk vaniljsocker
1 dl siktat florsocker
3 msk pressad citronsaft
0,75 dl vatten
1 st äggula
1 tsk majsenamjöl
1,5 dl socker
1 msk smör


Gör så här

1. Smula sönder kexen och blanda med smält smör (för hand eller i matberedare). Bred ut och platta till smulorna i en pajform med löstagbar botten.
2. Grädda botten i 5-10 minuter i 200° ugnsvärme med en bit folie under bakformen (den kan läcka). Ställ åt sidan.
3. Mosa omsorgsfullt philadelphiaosten med en gaffel eller kör den i food processor. Blanda ner äggen och sockret och mixa allt till en röra. Fördela över kexbottnen.
4. Grädda i 180° ugnsvärme i ca 35 minuter. Låt kakan kallna.
5. Blanda till översta lagret en röra av crème fraiche, vaniljsocker och florsocker. Bred ut på den helt kalla kakan. Grädda i 180° ugnsvärme i 6–7 minuter, så att ytan stelnar något lite. Låt kakan kallna.
6. Blanda till citronsåsen i en liten rostfri kastrull citronsaft, vatten, äggula, majsenamjöl och socker.
7. Sjud upp allt försiktigt, låt det inte koka i vanlig mening, och rör i såsen medan den tjocknar lite. Avsluta eventuellt med att vispa ner 1 msk kallt smör och låt såsen kallna helt.
8. Servera kakan (på portionstallrikar) i bitar, skeda lite av såsen runt om och garnera fint med frukt och bär och kanske några blad citronmeliss.

Här är några av mina favoritrecept:

(Bilder från Google men ändå)

Syltkakor ca 30-40st beroende på storlek:

Du behöver:

200g margarin
1msk vaniljsocker
1tsk bakpulver
Ca 1 dl socker
4dl mjöl
Valfri sylt (rekommenderar jordgubb eller hallon)

1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Vispa smör och socker med elvisp. Blanda sedan i resten av ingredienserna förutom sylt (tips att blanda mjöl med bakpulver så bakpulvret fördelas)
3. Dela degen på två och rulla till två tjocka "korvar". Skär ca 1/2 cm stora skivor. Rulla dem till bollar och tryck ett hål i mitten av varje kaka. Lägg dem i kakformar på plåt och Klicka i lite sylt i varje hål och grädda 12-15min.




Denna är god:

Äppelpaj under krispigt täcke:

De behöver:
6 äpplen
2dl jordgubbar
2/3 dl strösocker
6 1/2dl havregryn
1dl vetemjöl
100g margarin
Vaniljglass till servering

Sätt ugnen på 175grader. Skala och skär äpplena i bitar. Halvtina och skär jordgubbarna i bitar. Blanda äppelbitar, och jordgubbar i en ugnssäker form. Mixa havregryn, mjöl och smör. Fördela degen över äpplena och jordgubbarna och grädda i ca 35min. Servera med vaniljglass

Jag lagade chokladcupcakes enligt detta recept, och alltså så goda♥ Mina blev dock inte så fina som på bilden men så går det då man inte använder sprits

Gjorde en helt otroligt god chokladrulltårta med hallon (jag och min lillasyster åt upp hela på 10 min), hittar inte exakt det receptet men det är ungefär såhär.
Prova jättegärna, jag bakar nästan aldrig men denhär var otroligt god. Rekommenderar också att inte tina hallonen helt, det frysta blev bara härligt fräscht.